Какую красную рыбу не выращивают искусственно

Какую предпочесть рыбку — охлажденную или замороженную?

Вся рыбная продукция, разложенная во льду в гипермаркетах, выращивалась искусственно на фермах, а означает обрабатывалась хим продуктами и рыбам вводились лекарства для роста и развития. Часто размороженную рыбу продают под видом охлажденной, которую по пару раз замораживают и размораживают. По этим причинам рекомендуется в качестве охлажденной получать сорта местной рыбки:

  • судака;
  • сома;
  • карпа;
  • щуку;
  • толстолоба и другие подобные виды.

В замороженном виде приобретайте только редчайшие и заокеанские сорта. К ним относятся: голубой краб, сибас, царская макрель, лосось. Вкус, весь набор витаминов и ценных для организма человека веществ в рыбе сохраняются в полном объеме, когда соблюдаются правила заморозки.

Топ-10 худших рыбок «сообщества

Узнайте о причинах злости цихлид и способах ее уменьшения.

Наилучшие варианты размещения 10-галлонного бака

Поддержание процветающего 10-галлонного резервуара может быть неувязкой, но это поможет, если вы будете аккуратны с его припасами.

миниатюрных гурами в пресноводном аквариуме

Карликовый гурами. это маленькая, но ярко окрашенная пресноводная рыба, которая является хорошим дополнением к публичному аквариуму.

Если вы заинтересованы в выращивании мирного аквариума с обилием видов, не выбирайте этих рыб.

Наполнение аквариума стайными рыбками

Добавление своры разноцветных рыбок в ваш аквариум может перевоплотить его из сероватого в классный. читайте далее, чтоб выяснить больше о стайных видах.

Огромные тетры для бака общества

Многие тетры известны своим небольшим размером и мирным нравом, но есть и поболее большие тетры, которые могут быть неплохим выбором для публичного аквариума.

6 главных видов пресноводных бычков для вашего аквариума

Большая часть бычков, содержащихся в домашнем аквариуме. это морские рыбы, но еще есть несколько пресноводных бычков, которые являются хорошим дополнением к домашнему аквариуму.

Самый пользующийся популярностью сом для пресноводных резервуаров

Сом. очень различная группа рыб, и многие из их отлично себя ощущают в домашнем аквариуме.

Драгоценный камень Цихлид Профиль вида

Драгоценные цихлиды. это группа ярко окрашенных цихлид из Африки.

Зарыбление резервуаров для пресноводной рыбы

Узнайте, как правильно избрать количество и сочетание рыб для вашего пресноводного аквариума.

Выбор правильных зазубрин для вашего танка

Барбусы неописуемо популярны посреди любителей пресноводных аквариумов, и существует огромное количество видов на выбор.

Американские виды цихлид для начинающих

Цихлиды, но, не для всех, и содержать некие виды может быть достаточно трудно.

Выбор подходящего поедателя водных растений по типу водных растений в вашем аквариуме

Существует много разных видов аквариумных водных растений, и не все едоки водных растений будут все есть виды.

Всераспространенные легенды о Bettas

Откройте себе 5 всераспространенных легенд о прекрасной пресноводной рыбе бетта.

Обзор видов: пресноводных раков в домашних условиях

Раки могут стать уникальным дополнением вашего пресноводного аквариума.

Уход за плекостомусом в пресноводном аквариуме

Plecostomus. один из самых фаворитных видов водных растений для пресноводных аквариумов.

Выкармливание танка для Красного пузатого паку

Красный пузатый паку. уникальная и прекрасная аквариумная рыбка.

Взор на яблоковую улитку

Яблоковые улитки, также известные как таинственные улитки, являются пользующимся популярностью дополнением к аквариуму с пресной водой.

Всем понятно, что гуппи. одна из самых ярчайших пресноводных рыб, также одна из самых обычных в уходе.

Управление по содержанию солоноватых и пресноводных фугу

Заглавие «рыба фугу» вызывает в воображении образ животного, схожего на воздушный шар, но эти рыбы. это еще больше, чем просто их комичный вид.

Какая пресноводная рыба хороша для начинающих

Что делает пресноводную рыбу неплохим кандидатом для новичков?

Можете ли вы удержать другую рыбу при помощи собственной петухи?

Бетта-рыба. неописуемо пользующийся популярностью вид, узнаваемый собственной злостью.

10 самых страшных истребителей танков

Узнайте, какая рыба стремительно перерастет ваш аквариум, и какие кандидатуры наименьшего размера доступны.

Базы сопоставимости пресноводных рыб

Если вы новичок в аквариумистике либо нет, есть несколько вещей, которые вы должны знать о сопоставимости с пресноводными рыбами.

Взор на сома-отоцинклюса

Также узнаваемый как отоцинклюс, сом отоцинклюс. одна из самых малеханьких аквариумных рыбок, также одни из наилучших поедателей водных растений.

Советы по содержанию мелководных видов в аквариуме

Ничто так не выделяет аквариум, как большая свора разноцветных рыбок.

Советы по наполнению аквариума по цвету

Если для вас нужен процветающий ярко окрашенный аквариум, задумайтесь о том, чтоб выбирать пресноводных рыб по цвету.

Виды пресноводных аквариумных улиток

Что касается улиток в пресноводном аквариуме, не все из их плохи.

Цихлиды. осознание разных типов

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтоб добавить одну либо две цихлиды в собственный аквариум с пресной водой?

Обзор видов: арованов в пресноводном резервуаре

Рыба дикая и искусственно выращенная

Арована. очень большая, но роскошная рыба, из которой можно очень любопытно жить в пресноводных аквариумах.

Профиль вида: Слепая пещера Тетра

Слепая пещерная тетра уникальна посреди пресноводных аквариумных рыб.

Что должен знать каждый любитель аквариумов о живородящих

Если вы ищете рыбу, не требующую особенного ухода, для пополнения собственного пресноводного аквариума, задумайтесь о живородящих.

В центре внимания: рыба-лучник

Ищете уникальный вид для собственного аквариума?

Corydoras Catfish: комфортные донные кормушки

Если вы ищете безупречную рыбу для собственного аквариума, разглядите сома коридорас.

Наилучшие зазубрины для огромного домашнего аквариума

Есть много различных видов барбусов, но некие из их лучше других подходят для домашнего аквариума большего размера.

Естественная сфера обитания африканских и американских цихлид

Узнайте, как воссоздать естественную среду обитания африканских и американских цихлид

Поедатели водных растений для резервуаров с пресной водой

Вы ищете обычной метод борьбы с водными растениями в вашем аквариуме?

Наилучшие хулиганы пресноводных аквариумов

Некие виды пресноводных рыб просто более агрессивны, чем другие.

В этой статье вы отыщите информацию о содержании золотых рыбок в качестве домашних питомцев и о том, как приготовиться к собственному аквариуму с золотыми рыбками.

База данных статей о пресноводных рыбах

Хорошего времени суток, друзья! Вот и скоро Новый год. Подготовка идет вовсю. По восточному календарю в 2019 году хозяйкой будет Желтоватая Земельная Свинья. Потому, естественно, не стоит ставить на торжественный стол блюда из свинины. Можно приготовить горячее из других видов мяса, но хорошим вариантом будет птица и рыба. Сразу встает вопрос, какую рыбу приготовить? Конечно, следует исходить из предпочтений всех членов семьи. А как выбрать среди всего многообразия видов, ведь хочется, чтобы рыбка была не только свежая, но и желательно дикая? Сегодня решила немного упростить задачу, и расскажу, какую рыбу не выращивают искусственно список приведу ниже.

Что нужно учесть при покупке рыбы?

Как правило, мы не знаем чем руководствоваться при покупке продукта и по незнанию часто выбираем совсем не полезные рыбные продукты. При этом тратим немалые суммы. Что же нужно знать, зайдя в рыбный отдел?

Есть ли в рыбе полифосфаты?

  • Они применяются для увеличения массы рыбы. Блестящая глянцевая поверхность тушки — по этому признаку можно распознать обработанную химикатами.
  • Когда ее жарят, то появляются пузырьки и цвет жарящихся кусочков становится сероватым.
  • Внимательно смотрите на упаковку: каков срок годности, где вылавливалась и кто производитель. Если водоем далеко от производства, то вряд ли продукт свежий.
  • Вода и, собственно, сама рыбья тушка — только 2 составляющие на этикетке. Всякие добавки с логотипом Е говорят о том, что продукция поддавалась химической обработке.
  • Много вредных веществ есть в рыбе, выращенной в антисанитарных условиях. Если водоем загрязненный, как, например, река Меконг в Китае, то и рыба оттуда просто опасна для здоровья. Среди основных видов, выращиваемых там, можно назвать пангасиуса, сома, тилапию.

Глагол Рыбачить

Рыбачить. значит попробовать поймать рыбу. Если спрягать глагол в простом настоящем времени, он становится…

  • Я ловлю рыбу, ты ловишь рыбу, мы ловим рыбу, они ловят рыбу, он ловит рыбу, она ловит рыбу, она ловит рыбу.

Рыбы. спряжение глагола для рыбалки в третьем лице в настоящем времени.

  • Он ловит рыбы со своей маленькой лодки каждый день.

Рыба или рыбы?

Представьте, что у вас есть небольшой аквариум. В этом аквариуме 6 рыбок. Это означает, что всего есть 6 особей. Они могут быть разных типов, но нас интересует количество рыб, а не количество их видов.

Если я скажу, что в моем аквариуме 6 рыб. это относится к 6 различным видам рыб. Там может быть золотая рыбка, рыба-клоун и четыре других, включая пиранью (ладно, может быть, не пиранья, как рыба друг друга).

Однако в повседневном английском мы, скорее всего, скажем:

  • В моем аквариуме 6 видов рыб ИЛИ
  • В моем аквариуме 6 видов рыб.

Также, если у вас есть ведро с рыбой. В нем может быть более одного вида или вида рыб, хотя обычно вы говорите:

  • У меня ведро рыб. (не рыб )

Какую морскую рыбу не выращивают искусственно список?

Этим материалом мы продолжаем цикл переводных статей Даниэля Ноуленда (переводы выполнены самостоятельно), научного консультанта Джейми Оливера по вопросам питания. Очередной очерк посвящен теме рыбы и тому, как ее выращивают и добывают в современных условиях, какая рыба полезна, а какая вредна и как ее правильно выбрать. Вторая часть поста — информация на ту же тему, в частности, о ситуации в России, она из других источников (список литературы в конце поста).

Искусственное разведение рыбы — все «за» и «против»На сегодняшний день в Великобритании огромное количество рыбы и морепродуктов выращивают в искусственных условиях. Здесь нужно сделать оговорку, что любая продукция животноводства, строго говоря, не является полностью натуральной, но без разведения сельскохозяйственных животных человечеству уже никак не обойтись.Современное общество задает все новые стандарты потребления продуктов, и производителям приходится с ними считаться. В связи с этим и возникла необходимость в искусственном разведении рыбы. В этой статье мы рассмотрим положительные и отрицательные стороны этой деятельности.Для чего это нужно — разводить рыбу?На земном шаре еще сохранились такие уголки, где основным источником пищи служат дикорастущие растения и мясо диких животных и птиц. Однако в развитых странах такая ситуация уже не встречается. Ягоды, грибы, зайчатина или оленина – вот, пожалуй, и все виды «не выращенных » продуктов, которые можно встретить в меню современного человека. Мы привыкли, что мясо, птицу, молочные продукты, фрукты, овощи, зерновые — производят в основном сельскохозяйственные предприятия. С рыбой и морепродуктами ситуация обстоит несколько иначе. На наш стол попадает как промысловая (выловленная в натуральной среде) рыба, так и искусственно выращенная.По мере роста населения в мире увеличивается и спрос на продукты богатые белком и, в то же время, доступные по цене. И слово «океан» все чаще ассоциируется с такими понятиями, как «чрезмерный вылов рыбы», «виды рыбы, находящиеся под угрозой исчезновения», «экологическая безопасность». Действительно, в результате многих лет безответственного отношения рыболовных отраслей многих стран к окружающей среде популяции некоторых представителей морской фауны значительно сократились.На сегодняшний день ведется активная борьба с чрезмерным выловом рыбы. Кроме того, идет реализация программ, цель которых — помочь покупателям выбрать рыбу из экологически безопасных источников. Наиболее известной в этой области организацией является Морской попечительский совет (Marine Stewardship Council или MSC). Однако, несмотря на определенные достигнутые успехи, деятельность человека по-прежнему наносит значительный ущерб экосистеме океанов. Продолжают сокращаться популяции промысловых рыб. Особенно это касается столь любимых видов покупателями, как треска, пикша и тунец.В качестве альтернативы традиционному рыбному промыслу в течение последних нескольких десятилетий активно развивается искусственное разведение рыбы (другое его название этой деятельности – «аквакультура»).Искусственное разведение рыбы, само по себе, явление не новое. Но в настоящее время в этой области наблюдается настоящий бум. А новые методики и технологии позволяют значительно снизить степень негативного воздействия на окружающую среду при использованнии этого метода.Какие виды рыбы и морепродуктов выращивают в морских хозяйствах?Лосось, радужная форель, сибас, лещ, пангасиус (часто называемый баса или речной сом), креветки – самые распространенные виды искусственно выращиваемой рыбы и морепродуктов. Считается, что на сегодняшний день в развитых странах примерно половина всей потребляемой рыбы и морепродуктов выращивается в рыбных хозяйствах. В супермаркетах и ресторанах Великобритании, скорее всего, вы купите или вам предложат искусственно выращенного лосося. Промысловый лосось в продаже встречается гораздо реже, и стоить он будет значительно дороже.

  • «Одобрено RSPCA» (RSPCA Assured). В рамках этой программы проводится в основном проверка условий содержания рыбы.
  • Global G.A.P. Продукция с такой этикеткой подвергается проверке на соответствие стандартам пищевой безопасности и бережного отношения к окружающей среде. Также наличие сертификата программы гарантирует, что продукция получена от проверенных производителей.
  • «Лучшие технологии разведения рыбы» (Best Aquaculture Practices) и «Попечительский совет рыбоводческих хозяйств»
  • (Aquaculture Stewardship Council) представляют собой комплексные программы. Их цель – уменьшить отрицательное воздействие на окружающую среду, обеспечить экологически безопасное и рациональное использование природных ресурсов и повысить безопасность пищевых продуктов.
  • Ассоциация производителей чистых органических продуктов (Soil Association / Organic). Эта организация занимается в основном вопросами воздействия на окружающую среду и использования только органических удобрений в сельском хозяйстве.
Читайте также  Как самому сделать компрессор для аквариума

Так в чем же проблема «аквакультуры»?И все бы хорошо, но слишком часто последнее время стали слышны голоса, которые утверждают, что искусственное разведение рыбы производится с огромными нарушениями.

Отличие дикой от искусственно выращенной рыбы

Аналогично тому, как раньше в Европе выращивали скот с применением больших доз антибиотиков, сейчас выращивают рыбу. В ход идут не только антибиотики, но и пестициды, которые призваны очистить чрезмерно загрязненные водоемы (ссылка на французский фильм-исследование в конце поста). Верить этому или нет — личное дело каждого. Но диетологи призывают все же по возможности покупать «дикую» рыбу, если нет полной уверенности в поставщике рыбы аквакультуры. Получается, что с точки зрения современной диетологии наша отечественная промысловая рыба все же потенциально может принести больше пользы здоровью.

Но, даже «дикая» рыба может нанести вред здоровьюПоследние исследования показывают, что даже мясо промысловой рыбы часто бывает загрязнено химическим токсическим веществами: промышленные предприятия активно выбрасывают в окружающую среду ртуть, ПХД (полихлордифенилы), диоксин и другие загрязнители, которые попадают в воду, а затем по пищевой цепочке в рыбу.ПХД (плихлордифенилы): относятся к группе стойких органических загрязнителей, мониторинг которых в воздухе, воде и почве является обязательным в развитых индустриальных странах вследствие их высокой опасности для окружающей среды и здоровья населения.Впервые ПХД были произведены в США компанией «Монсанто» в 1929 году. Это масляные жидкости, не горючие и не проводящие электричество, но хорошо проводящие тепло. ПХД устойчивы к воздействию кислот и щелочей.

Благодаря этим свойствам они нашли широкое применение в качестве диэлектриков в трансформаторах и конденсаторах, как охлаждающие жидкости в теплообменных системах, в гидравлической технике, входят в состав пластификаторов, красок, лаков, смазочных масел, пластмасс, копировальной бумаги, добавок в бытовой химии. Производство ПХД практически полностью прекращено во всем мире. Для скорейшего экологически безопасного обезвреживания этих веществ в 2001 году большинством европейских стран была подписана Стокгольмская конвенция о стойких органических загрязнителях. Участники этой конвенции приняли на себя обязательства полностью обезвредить имеющиеся в своих странах ПХД до 2028 года.

Лучшее, что можно сделать для своего здоровья — ввести в рацион более мелкую рыбу вместо средней и крупной (старая и большая обычно содержит больше вредных веществ) и моллюсков, в которых вредных веществ менее вероятно. В США Министерство охраны природы и Фонд защиты окружающей среды на регулярной основе публикуют данные о содержании вредных для человеческого здоровья химических веществ в различных видах популярных морепродуктов. В России такого мониторинга не существует.Далее приводим список видов рыбы в водах мирового океана по степени загрязненности ртутью и ПХДРекомендуется полностью избегать:- Полосатый дикий окунь- Пеламида (. )- Американский угорь- Королевская макрель- Акула- Осетр дикий (. )- Меч-рыба- Тунец обыкновенный (. )Употребляйте редко (реже 1-го раза в месяц):- Камбала летняя и зимняя- Желтый окунь- Большеголов- Большеглазый тунецУпотребляйте умеренно (реже 2-х раз в месяц):- Сибас (объект аквакультуры, в России в продаже только такой, irina_co)- Голубой краб- Групер- Зубатый терпуг- Королевская макрель- Лосось (продукт аквакультуры)- Морская пятнистая форель- ЛуцианУпотребляйте чаще (но реже 3-х раз в месяц):- Краснохвостый луциан- Атлантический осетр- Черноперый тунец- Длинноперый тунец, консервированный- Желтоперый тунецУпотребляйте чаще всего (4 раза в месяц):- Анчоусы- Зубатка- Двустворчатые моллюски- Треска (атлантическая)- Крабы- Лангусты- Пикша- Палтус- Сельдь- Омары- Скумбрия атлантическая- Дорада- Мидии- Устрицы- Сайда- Сардины- Дикий лосось- Гребешки- Креветки- Морской язык- Кальмар- Тилапия- Форель- Муксун и другие сиговыеК сожалению, у нас в России аналогичные списки степени безопасности разных видов рыбы пока не создаются, поэтому узнать об уровне содержания в рыбе того или иного токсичного вещества просто негде. Анализы организации «Росконтроль» пока касаются только сортности и объема добавленного льда к замороженной продукции.Черноморская камбала Калкан:

Вылов рыбы в Баренцевом море:

«… НОРВЕЖСКИЙ ЛОСОСЬ — САМАЯ ТОКСИЧНАЯ ЕДА ВО ВСЕМ МИРЕ …» — цитата из фильма

Фильм длинный, целых 50 минут, но, посмотрев его, вы узнаете еще о многих аспектах употребления искусственной рыбы, импортируемой из Азии и Норвегии. Скорее всего, об этих потраченных 50 минутах вы не пожалеете.Мы планируем в ближайщее время сделать синопсипс по этому фильму ввиду того, что информация, освещенная в фильме, очень важная знАчимая и малоизвестная. Это видео в «дебрях» интернета нам удалось обнаружить с большим трудом:

Какую рыбу не выращивают искусственно на фермах?

Рыба, которая не выращена искусственно на фермах и не напичкана антибиотиками, стимуляторами роста, красителями, а вылавливается из естественных водомов, морей, океанов- это минтай, зубатка, камбала, окунь, навага, горбуша, треска, нерка, сайра, сельдь, кета. Рацион рыбы выращенной искусственно беден, нет у них в меню планктона и креветок, что естественно, сказывается на качестве рыбы.

Треску выращивают в крупных объемах в норвегии!

Очень много трески в РФ от туда, будьте осторожны

Не выращивают искусственно на фермах всем известную и любимую рыбу с таким милым названием — СЕЛЬДЬ.

По крайней мере, я нигде не нашел информации, что сельдь выращивают искусственно. Получается, что именно эта рыба менее опасна для нашего организма, чем семга, лосось, карп, дорадо, пангасиус и телапия. И это только часть тех рыб, которые выращиваются искусственно.

При выборе рыбы диетологи советуют покупать ту, которая не была выращена в рыболоводческих хозяйствах. К такой рыбе можно отнести: треску, сайру, сельдь, минтай, горбушу.

Такая рыба считается более полезной, ибо, в отличие от своих более откормленных сородичей, ее не пичкали гмо-кормами и/или антибиотиками.

Кстати, в качестве альтернативы, многие дачники занимаются выращиванием рыбы в близлежащих водоемах. Особенно хорошо подходит для таких целей карась, который может адаптироваться и хорошо размножаться практически в любой воде. Неплохо растут в неволе теляпии. Выращенную же на фермах рыбу лучше покупать не часто.

Благодаря маме своего пациента, для которой я стала искать информацию о рыбе дорадо во время осмотра, ваша покорнейшая непонятно как попала на замечательный сайт, которым не могла с вами не поделиться. Во вводном курсе «Школы вкусной и здоровой пищи» мы подробно разбираем основные проблемы, связанные в рыбой, но до сих пор мне не удавалось найти достаточно информативный список рыбы, пригодной в пищу, и рыбы, зараженной ртутью, пока я не обнаружила этот сайт.

Сайт помогает выбрать рыбу и морепродукты, наименее зараженные тяжелыми металлами. Он предназначен также тем, кто предпочитает есть пищу, производство которой не вредит экологии, поэтому некоторые виды рыбы, о которых нет медицинских данных, упомянуты там просто потому, что их разведение не вредит окружающей среде. Будьте внимательны и ищите именно информацию о степени заражения!

Upd: Для читателей из России: на этом сайте размещена вовсе не только американская информация, там упомянуто множество пород рыбы, которую вылавливают в России. По умолчанию рыба российского улова считается более зараженной, потому что Россия не соблюдает международных стандартов и не допускает проверяющих, но решает в данном случае все-таки порода, так что если рыба не накапливает ртуть, то она и в России не будет ее накапливать.

Перевести название породы: русский-английский-иврит.

Анчоусы, северные (Engraulis mordax), европейские (Engraulis encrasicolus) и японские (Engraulis japonicus).

Баррамунди (Lates calcarifer), кроме выращенной в индо-тихоокеанском регионе.Сом канальный (Ictalurus punctatus), выращенный в США.Рак расный болотный (Procambarus clarkii), не китайского производства.Лангуст скалистый (Panulirus interruptus), только из Калифорнии или Баха, Мехико. Омар американский (Homarus americanus)Скумбрия атлантическая (Scomber scombrus).Пикша атлантическая (Melanogrammus aeglefinus).Сардины (Sardinops sagax).Пагра, она же — морской лещ, она же — тай (Pagrus pagrus).Лосось (Salmo salar) дикий, из Аляски. Лосось, выращенный на фермах, а также дикий лосось из Вашингтона заражены PCBs. их опасно есть чаще раза в месяц, а реже — просто вредно.Сельдь атлантическая (Clupea harengus).Тиляпия (Tilapia).Моллюски двустворчатые (Mya arenaria), выращенные в США.Мидии голубые (Mytilus edulis), выращенные в США.Устрицы (Crassostrea virginica), выращенные в США на фермах.Гребешки морские (Argopecten irradians).Креветки розовые (Pandalus jordani).Кальмары (Teuthida).

Виды, которые сайт рекомендует есть изредка (примерно раз в месяц), но я не советую:

Треска тихоокеанская (Gadus macrocephalus). Сайт советует ее есть, но в данном случае не могу согласиться с сайтом — по моим сведениям, с треской не все так однозначно.

Краб данжденесский(Cancer magister). Заражен PCBs.Тунец light (Katsuwonus pelamis). Заражение ртутью, хотя и меньшее, чем в других видах тунца.Палтус белокорый (Hippoglossus stenolepis). Среднее заражение ртутью.Окунь морской черный (Centropristis striata). Среднее заражение ртутью.Помпано (Trachinotus carolinus). Среднее заражение ртутью.Морской черт (Lophius piscatorius). Заражение ртутью.Форель радужная (Oncorhynchus mykiss). Заражение PCBs.Язык морской (Parophrys vetula). Среднее заражение PCBs.Скат (Leucoraja ocellata). Среднее заражение ртутью.Желтохвост кубинский (Ocyurus chrysurus). Среднее заражение ртутью.Луциан крупноголовый (Vermilion snapper). Среднее заражение ртутью.Луциановые, различные (Lutjanidae). Среднее заражение ртутью.Рыба угольная (Anoplopoma fimbria). Среднее заражение ртутью.Морской окунь — rockfish. Среднее заражение ртутью.Дорадо (Coryphaena hippurus). Среднее заражение ртутью.

Рыба, которая содержит большое количество опасных веществ (виды расположены по мере возрастания вредных веществ):

Хохлач, он же тайлфиш (Lopholatilus chamaeleonticeps). Высокий уровень содержания ртути.

Тунец желтоперый (Thunnus albacares). Высокий уровень содержания ртути.Тунец белый альбакор. Высокий уровень содержания ртути.Устрицы (Crassostrea virginica). Высокий уровень заражения PCBs.Мурена (Conger conger). Высокий уровень содержания ртути.Угорь морской (Conger oceanicus). Высокий уровень содержания ртути.Луциан бараний (Lutjanus analis). Высокий уровень содержания ртути.Групер (Epinephelus). Высокий уровень содержания ртути.Ваху (Acanthocybium solandri). Высокий уровень содержания ртути.Горбыль серый, горбыль судачий, пятнистый (Cynoscion nebulosus). Высокий уровень содержания и ртути, и PCBs.Маркель испанская (Scomberomorus maculatus). Высокий уровень содержания ртути.Терпуг зубатый (Ophiodon elongatus). Высокий уровень содержания ртути.Краб-плавунец голубой (Callinectes sapidus). Высокий уровень содержания и ртути, и PCBs.Клыкач чилийский патагонский. Высокий уровень содержания ртути.Большеголов оранжевый (Hoplostethus atlanticus). Высокий уровень содержания ртути.Тунец большеглазый (Thunnus obesus). Очень высокий уровень содержания ртути.Лосось (Salmo salar), выращенный на фермах. Очень высокий уровень заражения PCBs, опасно есть чаще раза в месяц.Лосось (Salmo salar), дикий, из Вашингтона. Очень высокий уровень заражения PCBs, опасно есть чаще раза в месяц.Опах красноперый (Lampris guttatus). Очень высокий уровень содержания ртути.Флаундер американский (Pseudopleuronectes americanus). Очень высокий уровень заражения PCBs, опасно есть чаще раза в месяц.Камбала зубатая летняя (Paralichthys dentatus). Очень высокий уровень заражения PCBs, опасно есть чаще раза в месяц.Горбыль атлантический (Micropogonias undulatus). Очень высокий уровень заражения PCBs, опасно есть чаще раза в месяц.

Никогда не ешьте следующие виды рыбы, они очень опасны (виды расположены по мере возрастания вредных веществ):

Рыба-меч. Содержит опасное количество ртути.

Акула. Содержит опасное количество ртути.Марлин (Makaira). Содержит опасное количество ртути.Тунец обыкновенный (Thunnus thynnus). Содержит опасное количество ртути.Макрель королевская (Scomberomorus cavalla). Содержит опасное количество ртути.Горбыль серый (Cynoscion regalis). Содержит опасное количество ртути и PCBs.Осетр. Содержит опасное количество ртути и PCBs.Шед (Alosa sapidissima). Содержит опасное количество PCBs.Угорь европейский (Anguilla anguilla). Содержит опасное количество PCBs.Угорь американский. Содержит опасное количество ртути и PCBs.Горбыль белый (Genyonemus lineatus). Содержит опасное количество PCBs.Луфарь (Pomatomus saltatrix). Содержит опасное количество ртути и PCBs.Окунь полосатый, американский (Morone saxatilis). Содержит опасное количество ртути и PCBs.Сероспинка, элевайф (Alosa pseudoharengus). Содержит опасное количество PCBs.

Насколько мне известно, аналогичных списков на русском языке не существует (по крайней мере, не в таких масштабах и не из настолько авторитетного источника), поэтому распространение информации всячески приветствуется.

Я стараюсь есть исключительно растительную пищу, но от рыбы и морепродуктов отказаться не могу. Очень люблю их, и поэтому мне обидно и страшно читать про то, что в действительности рыба может быть не только не полезной, но и крайне опасной. Чтобы снизить риски для здоровья, которые могут возникнуть от употребления в пищу рыбы и морепродуктов, нужно соблюдать несколько правил.

Избегайте искусственно выращенную рыбу. Причин несколько. Во-первых, такая рыба растет в не естественных для нее условиях обитания, она мало двигается, в связи с чем формирующийся в ней жир абсолютно бесполезен. Во-вторых, как правило для предотвращения заболеваний и борьбы с паразитами фермеры используют антибиотики, а для ускорения роста — гормоны. Ну и в-третьих, корм для этих рыб содержит опасные для здоровья человека субстанции (например, пестициды). Все эти чудесные добавки попадают в наш организм вместе с запеченным на гриле стейком лосося или дорадой ((((

К сожалению, с дикой рыбой тоже не все в порядке. Сегодня океаны и моря крайне загрязнены и радиоактивны, а рыба впитывает в себя токсичные и радиоактивные вещества, опасные для человеческого здоровья. Больше всего их накапливается в крупной рыбе. Среди таких опасных веществ, например, тяжелые металлы и ртуть. Ртуть — это нейротоксин, который провоцирует у людей потерю памяти, зрения, сердечно-сосудистые заболевания и пр. Врачи настоятельно рекомендуют беременным женщинам исключать продукты, содержащие ртуть, так как она вызывает у детей отставание в умственном развитии, глухоту, слепоту и церебральный паралич.

Читайте также  Как определить рыбу самку от самца

Вот список рыбы, которую следует избегать совсем, так как в ней содержится наибольшая концентрация ртути: марлин, кафельник, рыба-меч (слабость моего мужа, которая стала причиной повышенного уровня ртути в его организме), акула, королевская макрель, большеглазый тунец и желтоперый тунец.

А эту рыбу рекомендуется употреблять не чаще одного раза в месяц, максимальная порция — 180 граммов: чилийский сибас, луфарь, морской окунь, испанская макрель, тунец желтохвостик.

Рыбу из следующего списка можно есть тоже небольшими порциями не более 6 раз в месяц: полосатый окунь и черный окунь, карп, тихоокеанская треска, белый горбыль, тихоокеанский и атлантический палтус, омар, дорадо, морской черт, пресноводный окунь, угольная рыба, скат, люциан, серый горбыль, полосатый тунец.

Наконец, не более двух раз в неделю рекомендуют есть рыбу из этого перечня (порция 180 граммов): анчоус, масляная рыба, сом, двустворчатые моллюски, крабы, раки, горбыль, пикша, хек, сельдь, атлантическая скумбрия и японская скумбрия, кефаль, устрицы, речная и морская камбала, лосось, сардины, гребешки, креветки, морской язык, кальмары, телапия, пресноводная форель, «белая» рыба, мерлуза.

При приготовлении рыбы имейте в виду, что токсичные вещества в основном содержатся в жире, и лучше выбирать способы готовки, которые предполагают вытапливание жира, например, запекание на гриле.

Избегайте рыбные консервы и любую переработанную промышленным образом рыбу. Надеюсь, не нужно объяснять, почему)))

Еще меня часто спрашивают о суши, ведь существует мнение, что это очень полезная еда. Однако в свете всего вышесказанного очевидно, что это не так. И еще: сочетание рыбы и риса (тем более обработанного белого риса) очень плохо сказывается на пищеварении, поэтому суши или роллы — неправильный выбор в японском ресторане. Лучше выбирайте сашими — если не боитесь радиации и ртути ))).

Live up! — Программа сахарный детокс

Хотите побороть зависимость от сахара и вернуть свою красоту и здоровье? пройдите программу САХАРНЫЙ ДЕТОКС

Морская рыба которую не выращивают искусственно

Какую рыбу не выращивают искусственно на фермах?

Рыба, которая не выращена искусственно на фермах и не напичкана антибиотиками, стимуляторами роста, красителями, а вылавливается из естественных водомов, морей, океанов- это минтай, зубатка, камбала, окунь, навага, горбуша, треска, нерка, сайра, сельдь, кета. Рацион рыбы выращенной искусственно беден, нет у них в меню планктона и креветок, что естественно, сказывается на качестве рыбы.

Треску выращивают в крупных объемах в норвегии!

Очень много трески в РФ от туда, будьте осторожны

Не выращивают искусственно на фермах всем известную и любимую рыбу с таким милым названием — СЕЛЬДЬ.

По крайней мере, я нигде не нашел информации, что сельдь выращивают искусственно. Получается, что именно эта рыба менее опасна для нашего организма, чем семга, лосось, карп, дорадо, пангасиус и телапия. И это только часть тех рыб, которые выращиваются искусственно.

При выборе рыбы диетологи советуют покупать ту, которая не была выращена в рыболоводческих хозяйствах. К такой рыбе можно отнести: треску, сайру, сельдь, минтай, горбушу.

Такая рыба считается более полезной, ибо, в отличие от своих более откормленных сородичей, ее не пичкали гмо-кормами и/или антибиотиками.

Кстати, в качестве альтернативы, многие дачники занимаются выращиванием рыбы в близлежащих водоемах. Особенно хорошо подходит для таких целей карась, который может адаптироваться и хорошо размножаться практически в любой воде. Неплохо растут в неволе теляпии. Выращенную же на фермах рыбу лучше покупать не часто.

Этим материалом мы продолжаем цикл переводных статей Даниэля Ноуленда (переводы выполнены самостоятельно), научного консультанта Джейми Оливера по вопросам питания. Очередной очерк посвящен теме рыбы и тому, как ее выращивают и добывают в современных условиях, какая рыба полезна, а какая вредна и как ее правильно выбрать. Вторая часть поста — информация на ту же тему, в частности, о ситуации в России, она из других источников (список литературы в конце поста).

Искусственное разведение рыбы — все «за» и «против»На сегодняшний день в Великобритании огромное количество рыбы и морепродуктов выращивают в искусственных условиях. Здесь нужно сделать оговорку, что любая продукция животноводства, строго говоря, не является полностью натуральной, но без разведения сельскохозяйственных животных человечеству уже никак не обойтись.Современное общество задает все новые стандарты потребления продуктов, и производителям приходится с ними считаться. В связи с этим и возникла необходимость в искусственном разведении рыбы. В этой статье мы рассмотрим положительные и отрицательные стороны этой деятельности.Для чего это нужно — разводить рыбу?На земном шаре еще сохранились такие уголки, где основным источником пищи служат дикорастущие растения и мясо диких животных и птиц. Однако в развитых странах такая ситуация уже не встречается. Ягоды, грибы, зайчатина или оленина – вот, пожалуй, и все виды «не выращенных » продуктов, которые можно встретить в меню современного человека. Мы привыкли, что мясо, птицу, молочные продукты, фрукты, овощи, зерновые — производят в основном сельскохозяйственные предприятия. С рыбой и морепродуктами ситуация обстоит несколько иначе. На наш стол попадает как промысловая (выловленная в натуральной среде) рыба, так и искусственно выращенная.По мере роста населения в мире увеличивается и спрос на продукты богатые белком и, в то же время, доступные по цене. И слово «океан» все чаще ассоциируется с такими понятиями, как «чрезмерный вылов рыбы», «виды рыбы, находящиеся под угрозой исчезновения», «экологическая безопасность». Действительно, в результате многих лет безответственного отношения рыболовных отраслей многих стран к окружающей среде популяции некоторых представителей морской фауны значительно сократились.На сегодняшний день ведется активная борьба с чрезмерным выловом рыбы. Кроме того, идет реализация программ, цель которых — помочь покупателям выбрать рыбу из экологически безопасных источников. Наиболее известной в этой области организацией является Морской попечительский совет (Marine Stewardship Council или MSC). Однако, несмотря на определенные достигнутые успехи, деятельность человека по-прежнему наносит значительный ущерб экосистеме океанов. Продолжают сокращаться популяции промысловых рыб. Особенно это касается столь любимых видов покупателями, как треска, пикша и тунец.В качестве альтернативы традиционному рыбному промыслу в течение последних нескольких десятилетий активно развивается искусственное разведение рыбы (другое его название этой деятельности – «аквакультура»).Искусственное разведение рыбы, само по себе, явление не новое. Но в настоящее время в этой области наблюдается настоящий бум. А новые методики и технологии позволяют значительно снизить степень негативного воздействия на окружающую среду при использованнии этого метода.Какие виды рыбы и морепродуктов выращивают в морских хозяйствах?Лосось, радужная форель, сибас, лещ, пангасиус (часто называемый баса или речной сом), креветки – самые распространенные виды искусственно выращиваемой рыбы и морепродуктов. Считается, что на сегодняшний день в развитых странах примерно половина всей потребляемой рыбы и морепродуктов выращивается в рыбных хозяйствах. В супермаркетах и ресторанах Великобритании, скорее всего, вы купите или вам предложат искусственно выращенного лосося. Промысловый лосось в продаже встречается гораздо реже, и стоить он будет значительно дороже.

  • «Одобрено RSPCA» (RSPCA Assured). В рамках этой программы проводится в основном проверка условий содержания рыбы.
  • Global G.A.P. Продукция с такой этикеткой подвергается проверке на соответствие стандартам пищевой безопасности и бережного отношения к окружающей среде. Также наличие сертификата программы гарантирует, что продукция получена от проверенных производителей.
  • «Лучшие технологии разведения рыбы» (Best Aquaculture Practices) и «Попечительский совет рыбоводческих хозяйств»
  • (Aquaculture Stewardship Council) представляют собой комплексные программы. Их цель – уменьшить отрицательное воздействие на окружающую среду, обеспечить экологически безопасное и рациональное использование природных ресурсов и повысить безопасность пищевых продуктов.
  • Ассоциация производителей чистых органических продуктов (Soil Association / Organic). Эта организация занимается в основном вопросами воздействия на окружающую среду и использования только органических удобрений в сельском хозяйстве.

Так в чем же проблема «аквакультуры»?И все бы хорошо, но слишком часто последнее время стали слышны голоса, которые утверждают, что искусственное разведение рыбы производится с огромными нарушениями.

Аналогично тому, как раньше в Европе выращивали скот с применением больших доз антибиотиков, сейчас выращивают рыбу. В ход идут не только антибиотики, но и пестициды, которые призваны очистить чрезмерно загрязненные водоемы (ссылка на французский фильм-исследование в конце поста). Верить этому или нет — личное дело каждого. Но диетологи призывают все же по возможности покупать «дикую» рыбу, если нет полной уверенности в поставщике рыбы аквакультуры. Получается, что с точки зрения современной диетологии наша отечественная промысловая рыба все же потенциально может принести больше пользы здоровью.

Но, даже «дикая» рыба может нанести вред здоровьюПоследние исследования показывают, что даже мясо промысловой рыбы часто бывает загрязнено химическим токсическим веществами: промышленные предприятия активно выбрасывают в окружающую среду ртуть, ПХД (полихлордифенилы), диоксин и другие загрязнители, которые попадают в воду, а затем по пищевой цепочке в рыбу.ПХД (плихлордифенилы): относятся к группе стойких органических загрязнителей, мониторинг которых в воздухе, воде и почве является обязательным в развитых индустриальных странах вследствие их высокой опасности для окружающей среды и здоровья населения.Впервые ПХД были произведены в США компанией «Монсанто» в 1929 году. Это масляные жидкости, не горючие и не проводящие электричество, но хорошо проводящие тепло. ПХД устойчивы к воздействию кислот и щелочей.

Благодаря этим свойствам они нашли широкое применение в качестве диэлектриков в трансформаторах и конденсаторах, как охлаждающие жидкости в теплообменных системах, в гидравлической технике, входят в состав пластификаторов, красок, лаков, смазочных масел, пластмасс, копировальной бумаги, добавок в бытовой химии. Производство ПХД практически полностью прекращено во всем мире. Для скорейшего экологически безопасного обезвреживания этих веществ в 2001 году большинством европейских стран была подписана Стокгольмская конвенция о стойких органических загрязнителях. Участники этой конвенции приняли на себя обязательства полностью обезвредить имеющиеся в своих странах ПХД до 2028 года.

Лучшее, что можно сделать для своего здоровья — ввести в рацион более мелкую рыбу вместо средней и крупной (старая и большая обычно содержит больше вредных веществ) и моллюсков, в которых вредных веществ менее вероятно. В США Министерство охраны природы и Фонд защиты окружающей среды на регулярной основе публикуют данные о содержании вредных для человеческого здоровья химических веществ в различных видах популярных морепродуктов. В России такого мониторинга не существует.Далее приводим список видов рыбы в водах мирового океана по степени загрязненности ртутью и ПХДРекомендуется полностью избегать:- Полосатый дикий окунь- Пеламида (. )- Американский угорь- Королевская макрель- Акула- Осетр дикий (. )- Меч-рыба— Тунец обыкновенный (. )Употребляйте редко (реже 1-го раза в месяц):- Камбала летняя и зимняя- Желтый окунь- Большеголов- Большеглазый тунецУпотребляйте умеренно (реже 2-х раз в месяц):- Сибас (объект аквакультуры, в России в продаже только такой, irina_co)- Голубой краб- Групер- Зубатый терпуг- Королевская макрель- Лосось (продукт аквакультуры)- Морская пятнистая форель- ЛуцианУпотребляйте чаще (но реже 3-х раз в месяц):- Краснохвостый луциан- Атлантический осетр- Черноперый тунец- Длинноперый тунец, консервированный- Желтоперый тунецУпотребляйте чаще всего (4 раза в месяц):- Анчоусы- Зубатка- Двустворчатые моллюски- Треска (атлантическая)- Крабы- Лангусты- Пикша- Палтус- Сельдь- Омары- Скумбрия атлантическая- Дорада- Мидии- Устрицы- Сайда- Сардины- Дикий лосось- Гребешки- Креветки- Морской язык- Кальмар- Тилапия- Форель- Муксун и другие сиговыеК сожалению, у нас в России аналогичные списки степени безопасности разных видов рыбы пока не создаются, поэтому узнать об уровне содержания в рыбе того или иного токсичного вещества просто негде. Анализы организации «Росконтроль» пока касаются только сортности и объема добавленного льда к замороженной продукции.Черноморская камбала Калкан:

Вылов рыбы в Баренцевом море:

«… НОРВЕЖСКИЙ ЛОСОСЬ — САМАЯ ТОКСИЧНАЯ ЕДА ВО ВСЕМ МИРЕ …» — цитата из фильма

Фильм длинный, целых 50 минут, но, посмотрев его, вы узнаете еще о многих аспектах употребления искусственной рыбы, импортируемой из Азии и Норвегии. Скорее всего, об этих потраченных 50 минутах вы не пожалеете.Мы планируем в ближайщее время сделать синопсипс по этому фильму ввиду того, что информация, освещенная в фильме, очень важная знАчимая и малоизвестная. Это видео в «дебрях» интернета нам удалось обнаружить с большим трудом:

Какую рыбу не выращивают искусственно на фермах?

Рыба, которая не выращена искусственно на фермах и не напичкана антибиотиками, стимуляторами роста, красителями, а вылавливается из естественных водомов, морей, океанов- это минтай, зубатка, камбала, окунь, навага, горбуша, треска, нерка, сайра, сельдь, кета. Рацион рыбы выращенной искусственно беден, нет у них в меню планктона и креветок, что естественно, сказывается на качестве рыбы.

Треску выращивают в крупных объемах в норвегии!

Очень много трески в РФ от туда, будьте осторожны

Не выращивают искусственно на фермах всем известную и любимую рыбу с таким милым названием — СЕЛЬДЬ.

По крайней мере, я нигде не нашел информации, что сельдь выращивают искусственно. Получается, что именно эта рыба менее опасна для нашего организма, чем семга, лосось, карп, дорадо, пангасиус и телапия. И это только часть тех рыб, которые выращиваются искусственно.

При выборе рыбы диетологи советуют покупать ту, которая не была выращена в рыболоводческих хозяйствах. К такой рыбе можно отнести: треску, сайру, сельдь, минтай, горбушу.

Читайте также  Как правильно установить терморегулятор в аквариум

Такая рыба считается более полезной, ибо, в отличие от своих более откормленных сородичей, ее не пичкали гмо-кормами и/или антибиотиками.

Кстати, в качестве альтернативы, многие дачники занимаются выращиванием рыбы в близлежащих водоемах. Особенно хорошо подходит для таких целей карась, который может адаптироваться и хорошо размножаться практически в любой воде. Неплохо растут в неволе теляпии. Выращенную же на фермах рыбу лучше покупать не часто.

Благодаря маме своего пациента, для которой я стала искать информацию о рыбе дорадо во время осмотра, ваша покорнейшая непонятно как попала на замечательный сайт, которым не могла с вами не поделиться. Во вводном курсе «Школы вкусной и здоровой пищи» мы подробно разбираем основные проблемы, связанные в рыбой, но до сих пор мне не удавалось найти достаточно информативный список рыбы, пригодной в пищу, и рыбы, зараженной ртутью, пока я не обнаружила этот сайт.

Сайт помогает выбрать рыбу и морепродукты, наименее зараженные тяжелыми металлами. Он предназначен также тем, кто предпочитает есть пищу, производство которой не вредит экологии, поэтому некоторые виды рыбы, о которых нет медицинских данных, упомянуты там просто потому, что их разведение не вредит окружающей среде. Будьте внимательны и ищите именно информацию о степени заражения!

Upd: Для читателей из России: на этом сайте размещена вовсе не только американская информация, там упомянуто множество пород рыбы, которую вылавливают в России. По умолчанию рыба российского улова считается более зараженной, потому что Россия не соблюдает международных стандартов и не допускает проверяющих, но решает в данном случае все-таки порода, так что если рыба не накапливает ртуть, то она и в России не будет ее накапливать.

Перевести название породы: русский-английский-иврит.

Анчоусы, северные (Engraulis mordax), европейские (Engraulis encrasicolus) и японские (Engraulis japonicus).

Баррамунди (Lates calcarifer), кроме выращенной в индо-тихоокеанском регионе.Сом канальный (Ictalurus punctatus), выращенный в США.Рак расный болотный (Procambarus clarkii), не китайского производства.Лангуст скалистый (Panulirus interruptus), только из Калифорнии или Баха, Мехико. Омар американский (Homarus americanus)Скумбрия атлантическая (Scomber scombrus).Пикша атлантическая (Melanogrammus aeglefinus).Сардины (Sardinops sagax).Пагра, она же — морской лещ, она же — тай (Pagrus pagrus).Лосось (Salmo salar) дикий, из Аляски. Лосось, выращенный на фермах, а также дикий лосось из Вашингтона заражены PCBs. их опасно есть чаще раза в месяц, а реже — просто вредно.Сельдь атлантическая (Clupea harengus).Тиляпия (Tilapia).Моллюски двустворчатые (Mya arenaria), выращенные в США.Мидии голубые (Mytilus edulis), выращенные в США.Устрицы (Crassostrea virginica), выращенные в США на фермах.Гребешки морские (Argopecten irradians).Креветки розовые (Pandalus jordani).Кальмары (Teuthida).

Виды, которые сайт рекомендует есть изредка (примерно раз в месяц), но я не советую:

Треска тихоокеанская (Gadus macrocephalus). Сайт советует ее есть, но в данном случае не могу согласиться с сайтом — по моим сведениям, с треской не все так однозначно.

Краб данжденесский(Cancer magister). Заражен PCBs.Тунец light (Katsuwonus pelamis). Заражение ртутью, хотя и меньшее, чем в других видах тунца.Палтус белокорый (Hippoglossus stenolepis). Среднее заражение ртутью.Окунь морской черный (Centropristis striata). Среднее заражение ртутью.Помпано (Trachinotus carolinus). Среднее заражение ртутью.Морской черт (Lophius piscatorius). Заражение ртутью.Форель радужная (Oncorhynchus mykiss). Заражение PCBs.Язык морской (Parophrys vetula). Среднее заражение PCBs.Скат (Leucoraja ocellata). Среднее заражение ртутью.Желтохвост кубинский (Ocyurus chrysurus). Среднее заражение ртутью.Луциан крупноголовый (Vermilion snapper). Среднее заражение ртутью.Луциановые, различные (Lutjanidae). Среднее заражение ртутью.Рыба угольная (Anoplopoma fimbria). Среднее заражение ртутью.Морской окунь — rockfish. Среднее заражение ртутью.Дорадо (Coryphaena hippurus). Среднее заражение ртутью.

Рыба, которая содержит большое количество опасных веществ (виды расположены по мере возрастания вредных веществ):

Хохлач, он же тайлфиш (Lopholatilus chamaeleonticeps). Высокий уровень содержания ртути.

Тунец желтоперый (Thunnus albacares). Высокий уровень содержания ртути.Тунец белый альбакор. Высокий уровень содержания ртути.Устрицы (Crassostrea virginica). Высокий уровень заражения PCBs.Мурена (Conger conger). Высокий уровень содержания ртути.Угорь морской (Conger oceanicus). Высокий уровень содержания ртути.Луциан бараний (Lutjanus analis). Высокий уровень содержания ртути.Групер (Epinephelus). Высокий уровень содержания ртути.Ваху (Acanthocybium solandri). Высокий уровень содержания ртути.Горбыль серый, горбыль судачий, пятнистый (Cynoscion nebulosus). Высокий уровень содержания и ртути, и PCBs.Маркель испанская (Scomberomorus maculatus). Высокий уровень содержания ртути.Терпуг зубатый (Ophiodon elongatus). Высокий уровень содержания ртути.Краб-плавунец голубой (Callinectes sapidus). Высокий уровень содержания и ртути, и PCBs.Клыкач чилийский патагонский. Высокий уровень содержания ртути.Большеголов оранжевый (Hoplostethus atlanticus). Высокий уровень содержания ртути.Тунец большеглазый (Thunnus obesus). Очень высокий уровень содержания ртути.Лосось (Salmo salar), выращенный на фермах. Очень высокий уровень заражения PCBs, опасно есть чаще раза в месяц.Лосось (Salmo salar), дикий, из Вашингтона. Очень высокий уровень заражения PCBs, опасно есть чаще раза в месяц.Опах красноперый (Lampris guttatus). Очень высокий уровень содержания ртути.Флаундер американский (Pseudopleuronectes americanus). Очень высокий уровень заражения PCBs, опасно есть чаще раза в месяц.Камбала зубатая летняя (Paralichthys dentatus). Очень высокий уровень заражения PCBs, опасно есть чаще раза в месяц.Горбыль атлантический (Micropogonias undulatus). Очень высокий уровень заражения PCBs, опасно есть чаще раза в месяц.

Никогда не ешьте следующие виды рыбы, они очень опасны (виды расположены по мере возрастания вредных веществ):

Рыба-меч. Содержит опасное количество ртути.

Акула. Содержит опасное количество ртути.Марлин (Makaira). Содержит опасное количество ртути.Тунец обыкновенный (Thunnus thynnus). Содержит опасное количество ртути.Макрель королевская (Scomberomorus cavalla). Содержит опасное количество ртути.Горбыль серый (Cynoscion regalis). Содержит опасное количество ртути и PCBs.Осетр. Содержит опасное количество ртути и PCBs.Шед (Alosa sapidissima). Содержит опасное количество PCBs.Угорь европейский (Anguilla anguilla). Содержит опасное количество PCBs.Угорь американский. Содержит опасное количество ртути и PCBs.Горбыль белый (Genyonemus lineatus). Содержит опасное количество PCBs.Луфарь (Pomatomus saltatrix). Содержит опасное количество ртути и PCBs.Окунь полосатый, американский (Morone saxatilis). Содержит опасное количество ртути и PCBs.Сероспинка, элевайф (Alosa pseudoharengus). Содержит опасное количество PCBs.

Насколько мне известно, аналогичных списков на русском языке не существует (по крайней мере, не в таких масштабах и не из настолько авторитетного источника), поэтому распространение информации всячески приветствуется.

Я стараюсь есть исключительно растительную пищу, но от рыбы и морепродуктов отказаться не могу. Очень люблю их, и поэтому мне обидно и страшно читать про то, что в действительности рыба может быть не только не полезной, но и крайне опасной. Чтобы снизить риски для здоровья, которые могут возникнуть от употребления в пищу рыбы и морепродуктов, нужно соблюдать несколько правил.

Избегайте искусственно выращенную рыбу. Причин несколько. Во-первых, такая рыба растет в не естественных для нее условиях обитания, она мало двигается, в связи с чем формирующийся в ней жир абсолютно бесполезен. Во-вторых, как правило для предотвращения заболеваний и борьбы с паразитами фермеры используют антибиотики, а для ускорения роста — гормоны. Ну и в-третьих, корм для этих рыб содержит опасные для здоровья человека субстанции (например, пестициды). Все эти чудесные добавки попадают в наш организм вместе с запеченным на гриле стейком лосося или дорадой ((((

К сожалению, с дикой рыбой тоже не все в порядке. Сегодня океаны и моря крайне загрязнены и радиоактивны, а рыба впитывает в себя токсичные и радиоактивные вещества, опасные для человеческого здоровья. Больше всего их накапливается в крупной рыбе. Среди таких опасных веществ, например, тяжелые металлы и ртуть. Ртуть — это нейротоксин, который провоцирует у людей потерю памяти, зрения, сердечно-сосудистые заболевания и пр. Врачи настоятельно рекомендуют беременным женщинам исключать продукты, содержащие ртуть, так как она вызывает у детей отставание в умственном развитии, глухоту, слепоту и церебральный паралич.

Вот список рыбы, которую следует избегать совсем, так как в ней содержится наибольшая концентрация ртути: марлин, кафельник, рыба-меч (слабость моего мужа, которая стала причиной повышенного уровня ртути в его организме), акула, королевская макрель, большеглазый тунец и желтоперый тунец.

А эту рыбу рекомендуется употреблять не чаще одного раза в месяц, максимальная порция — 180 граммов: чилийский сибас, луфарь, морской окунь, испанская макрель, тунец желтохвостик.

Рыбу из следующего списка можно есть тоже небольшими порциями не более 6 раз в месяц: полосатый окунь и черный окунь, карп, тихоокеанская треска, белый горбыль, тихоокеанский и атлантический палтус, омар, дорадо, морской черт, пресноводный окунь, угольная рыба, скат, люциан, серый горбыль, полосатый тунец.

Наконец, не более двух раз в неделю рекомендуют есть рыбу из этого перечня (порция 180 граммов): анчоус, масляная рыба, сом, двустворчатые моллюски, крабы, раки, горбыль, пикша, хек, сельдь, атлантическая скумбрия и японская скумбрия, кефаль, устрицы, речная и морская камбала, лосось, сардины, гребешки, креветки, морской язык, кальмары, телапия, пресноводная форель, «белая» рыба, мерлуза.

При приготовлении рыбы имейте в виду, что токсичные вещества в основном содержатся в жире, и лучше выбирать способы готовки, которые предполагают вытапливание жира, например, запекание на гриле.

Избегайте рыбные консервы и любую переработанную промышленным образом рыбу. Надеюсь, не нужно объяснять, почему)))

Еще меня часто спрашивают о суши, ведь существует мнение, что это очень полезная еда. Однако в свете всего вышесказанного очевидно, что это не так. И еще: сочетание рыбы и риса (тем более обработанного белого риса) очень плохо сказывается на пищеварении, поэтому суши или роллы — неправильный выбор в японском ресторане. Лучше выбирайте сашими — если не боитесь радиации и ртути ))).

Live up! — Программа сахарный детокс

Хотите побороть зависимость от сахара и вернуть свою красоту и здоровье? пройдите программу САХАРНЫЙ ДЕТОКС

Работники рыбных ферм не едят всё то, что вырастили. Они едят сельдь, скумбрию и окуня — дикую морскую/океаническую рыбу. Можно есть балтийскую сёмгу, но её очень трудно найти в продаже, а продавцы вам соврут на вопрос «откуда сёмга»…

Креветки тоже выращиваются на фермах. Из морепродуктов кальмар невозможно, пока, искусственно вырастить

Выращивается эта рыба действительно во Вьетнаме, причем отрасль по выращиванию пангасиуса приобрела там огромные размеры. Рыба разводится на специализированных фермах в дельте реки Меконг. Объем ее производства возрос до 1 млн. тонн в год, а производством филе пангасиуса во Вьетнаме занимаются более 100 предприятий-рыбозаводов.

В настоящее время самым большим импортером является Европейский Союз, за ним следует Россия, затем страны Юго-Восточной Азии, США и другие страны.

Вокруг качества пангасиуса, действительно идет много дискуссий. Причиной сомнений является тот факт, что в низовьях реки Меконг во Вьетнаме чрезвычайно высок уровень загрязнения речной воды различными вредными отходами. Кроме того, этих рыб кормят специальным генетически модифицированным кормом с добавлением химических веществ.

На фермах по разведению пангасиуса самкам делают инъекции из экстракта мочи беременных женщин для того, чтобы они более продуктивно метали икру (одна самка может отложить около 500000 яиц одновременно).

В Интернете неоднократно были обнародованы факты о том, что генетически модифицированный пангасиус может быть вреден для здоровья потребителей.Из-за этого многие страны, включая США, Канаду, Японию время от времени ограничивали поставки этой рыбы.

ВЛАДИВОСТОК, 24 января. ДВ – РОСС. К норвежской рыбе, которая поступает из фермерских хозяйств, следует относиться осторожно. «Сельдь из Норвегии», «Лосось из Норвегии», «Морепродукты из Норвегии» – эти слова красуются на вакуумной упаковке популярных в России продуктов питания. Правда, в последнее время появились и тревожные сигналы о качестве некоторых видов этой продукции, в частности норвежской семги. Не опасна ли эта норвежская семга как продукт питания?

Руководитель центра общественных связей Федерального агентства по рыболовству Александр Савельев считает, что опасения имеют под собой основания. По словам Савельева, Росрыболовство неоднократно предупреждало россиян – к норвежской рыбе, которая поступает из фермерских хозяйств, следует относиться осторожно. В силу специфических условий разведения эта искусственно выращенная рыба содержит большое количество металлов. Неоднократные проверки качества такой рыбы были неутешительными. В искусственно выращенной рыбе была обнаружена высокая концентрация нежирных аминокислот, микроэлементов и других неприятных веществ. По сути дела эта норвежская рыба – несъедобный продукт. Ситуация усложняется и тем, что морские лососевые фермы являются источником загрязнения, болезней и эпидемий

Наиболее богата витаминами, минералами и Omega-3 кислотами морская рыба: горбуша, кета, треска, пикша, ставрида, сайда. Особое значение в рационе питания человека занимают жирные виды рыб: лососевые, сельдь, скумбрия. Речная рыба – карп, сазан, лещ, карась, окунь, щука – также богата витаминами и минералами, но уступает по жирности морской.

Запах у свежей рыбы – чуть сладковатый, но не слишком рыбный или тинный. Хотя некоторые сорта речной рыбы (к примеру, сом) могут отдавать «тиной». Чтобы избавиться от такого «аромата», рыбу специально промывают в холодной соленой воде.

Не оставляйте без внимания и плавники: они должны плотно прилегать к туловищу и не сплетаться. Если условия хранения не были соблюдены, то плавники будут располагаться неестественно, а также могут быть повреждены.

При покупке охлажденного рыбного филе, обратите внимание на то, как оно нарезано. Кусочки должны быть ровными, а на вид оно должно быть плотным.